انواع یخچال و فریزر تاپینگ!

مطمئناً در چند سال اخیر کلمه تاپینگ به گوشتان خورده است. ما در این مقاله سعی داریم تا به بررسی فریزر تاپینگ­ و انواع آن­ها بپردازیم. امیدواریم در پایان این مطلب، اطلاعات کافی برای خرید این محصول را، به­خوبی در اختیارتان قرار داده باشیم. لطفا در ادامه با وب­سایت مسترسرما همراه باشید.

 تاپینگ چیست؟

تاپینگ­ها وسیله‌ای پرکاربرد برای تجهیز فست فودها و رستوران­ها هستند. آن­ها جزعی از تجهیزات آماده سازی رستوران و فست فود به­شمار می­روند. وجود آن­ها در محل کار شما باعث تسریع در روند آماده­سازی مواد غذایی (پیتزا و ساندویچ و…) می­شود و با استفاده از آن­ها، کارکنان به­راحتی می­توانند بهداشت را در روند تهیه غذا، رعایت کنند.

کارآیی این فریزر تاپینگ به­ گونه­ ای است که شما به ­راحتی می‌توانید مواد غذایی مختلف را به خوبی از هم جدا و طبقه بندی کنید؛ این امر باعث افزایش سرعت و راندمان کارتان می­شود. آن­ها شبیه به یک کنسول هستند که اغلب از جنس استنلس استیل ضد خش و ضد زنگ هستند. این امر باعث می­شود که به­راحتی قابل شست‌وشو باشند. سطح بالایی آن­ها، به وسیله­ی لگن­هایی تقسیم­بندی شده که به آن­ها بنماری هم گفته می­شود. بنماری یا لگن‌ مخصوص تاپینگ، ظرف‌های گودی هستند که در داخل تاپینگ قرار می‌گیرند.شما می‌توانید داخل هر یک از آن‌ها را با مواد مورد نیازتان پر کنید و به راحتی آن­ها را دسته بندی کنید.
جنس این لگن­ها از استیل مرغوب است. پس برای قرار دادن انواع مواد غذایی و شست­و­شوی آن­ها نگران زنگ زدی و یا تغییر کیفیت مواد اولیه‌ که درونشان قرار داده­اید نباشید. قابلیت دیگر این­که درپوش­هایی به صورت تکی یا سرتاسری برای آن­ها قرار داده شده است که از آلودگی ذخایر غذایی و ورود گردوغبار به داخل بنماری­ها، جلوگیری می‌کنند.

انواع تاپینگ فست فود

با توجه به این موضوع که امروزه یکی از پرکاربردترین تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی (رستوران‌ها و فست‌ فودها) تاپینگ‌ها هستند مخصوصاً فریزر تاپینگ، توجه خاصی به طراحی و تولید آن­ها می­شود. ظرفیت‌ها، ابعاد و ویژگی‌های تاپینگ­ها، متفاوت است. دلیل این امر این است که شما بتوانید، با توجه به مقدار حجم کاری‌ و میزان سرویس‌دهی در ‌رستوران یا فست‌فودتان، هر یک از انواع آن­ها را انتخاب کنید.  مهمترین تفاوتی که در تاپینگ فست فودها وجود دارد، تعداد بنماری‌های است.  معمولاً از ۴ تا ۲۰ لگن متغیر است. مورد بعدی تفاوت در طراحی و شکل ظاهری‌ آن­هاست. توجه به تعداد طبقات تاپینگ هم خالی از لطف نیست. بعضی از تاپینگ­ها یک طبقه و بعضی دوطبقه هستند. در قسمت پایینی بعضی از تاپینگ­ها، یخچال وجود دارد که می‌توانید مواد مصرفی را برای دسترسی سریع‌تر و راحت‌تر در داخل آن قرار دهید .در ادامه به بررسی ۳ نمونه از مدل‌های مختلف تاپینگ می­پردازیم و ویژگی‌ هر یک را توضیح می­دهیم.

مهرسرما

155*75*200

ورق سفید الکترواستاتیک _ MDF

استیل 0.5 براق

پلاستوفوم P20

0 تا 10+

اواپراتور

2درب کشویی بالا_ 2درب توپر لولایی پایین

شیشه 10 میل _ کف استیل (طبقه اول و انباری)

LED

دانفوس _ فرانسه _ تایلند _ امپراکو- هایتک

3/4 اسب

3/4 مسی

16 وات (w)

ترمومتر دیجیتال

از یخچال های ویترین مکعبی بیشتر در قنادی ها و سوپر گوشت ها استفاده می شود.  داخل و خارج کابین اکثرا از ورق های استیل و گالوانیزه رنگی (الکترو استاتیک) ساخته می شود. در ساخت بدنه خارجی کابین همچنین می تواند از MDF نیز استفاده کرد.  شیشه نمای این یخچالها از شیشه دوجداره با حاشیه های مشکی و نمای دکوراتیوکار استفاده می شود. نورپردازی داخل کابین نیز عموما از LED می باشد.

1- تاپینگ بستنی و فالوده

یکی از پرکاربردترین انواع تاپینگ­ها، فریزر تاپینگ بستنی و فالوده است. همان­طور که از نامش مشخص است، برای نگه­داری از بستنی­ها، مورد استفاده قرار می گیرد. صاحبان مغازه­های آبمیوه و بستنی فروشی­ها و یا کافی شاپ­ها، برای نمایش بهتر و زیبایی بیشتر محصولاتی که لازم است در معرض دید مشتریان قرار بگیرند، از این نوع تاپینگ، استفاده می کنند. این دستگاه­ها معمولاً در قسمت وردی بستنی فروشی­ها و یا داخل مغازه قرار داده می شوند. سیستم سرمایشی به­کار رفته در این تاپینگ­های بستنی، نوفراست است. به این شکل که هوای سرد و خشک را به هوایی سرد و مرطوب تبدیل می­کند. جنس بدنه­ی داخلی این دستگاه­ها، اغلب فلزی و از استیل استنلس نگیر است که باعث جلوگیری از هرگونه فرسودگی و زنگ زدگی در بلند مدت می­شود. تاپینگ­های بستنی و فالوده از لحاظ  نوع کاربری، به دو دسته فانتزی و صنعتی، تقسیم می­شوند که برای مکان­های شیک و لوکس، بهترین گزینه به شمار می­روند. یکی از ویژگی­های جذاب تاپینگ فالوه بستنی، داشتن قابلیت حک لوگو و نام فروشگاه­تان به شکل CNC است.

2- تاپینگ پیتزا

تاپینگ پیتزا، از کاربردی­ترین تجهیزات و لوازم مورد نیاز برای رستوران­ها و فست فودها و… به شمار می­رود.

تاپینگ­های پیتزا در ابعاد متفاوت با تعداد لگن‌های مختلف که معمولاً ۸ لگنه است، با ظرفیت‌های گوناگون متناسب با سفارش مشتری طراحی  و ساخته می‌شوند و مورد استفاده آن­ها قرار می‌گیرند.

تاپینگ‌های پیتزا، اغلب به ­شکل ایستاده و پایه‌دار تولید می‌شوند. کارکنان این بخش می­توانند با خرد کردن مواد اولیه‌ی پیتزا از جمله فلفل دلمه‌ای، قارچ، پپرونی و پنیر پیتزا و قرار دادن هرکدام در بنماری‌ جداگانه، همه‌ی مواد را آماده در اختیار داشته و در هنگام اماده­سازی پیتزا، به راحتی مواد مورد نیاز را بر روی خمیر پیتزا، قرار دهد و در سریع‌ترین زمان ممکن پیتزا را آماده کند و برای پخت، آن را داخل فر بگذارد.
در پایین تاپینگ ­های پیتزا، یخچالی مجهز به ترموستات و با قابلیت تنظیم دما قرار دارد مثل فریزر تاپینگ. فلسفه­ی وجود این یخچال، خنک نگه داشتن مواد اولیه‌ی داخل بنماری‌ها و جلوگیری از فاسد شدن و خرابی آن‌هاست. قابلیت دیگری که در این نوع دستگاه­ها وجود دارد این است که در قسمت جلوی آن، پیشخوانی طراحی شده است که به عنوان میز کار، مورد استفاده قرار می­گیرد و می‌توان از آن برای تهیه‌ و ترکیب سایر وسایل مورد نیاز پیتزا، استفاده کرد. در بعضی از انواع تاپینگ، در بالای تاپینگ، یک یا دو طبقه تعبیه می‌شود که فضای بیشتری را برای اپراتور فراهم می­کند.

3- تاپینگ ساندویچ

وجود تاپینگ‌های ساندویچ در فست فودی­ها، بسیار کاربردی است. از آن­ها برای جداسازی و چیدمان بهتر مواد مورد نیاز و مخلفات داخل ساندویچ، استفاده می­شود. مواردی که در داخل ساندویچ­ها قرار داده می­شوند از جمله گوجه فرنگی، خیارشور، کاهو، ترشی و… به صورت خرد شده و جداگانه، در داخل بنماری‌های تاپینگ قرار داده می­شوند و هنگام تهیه ساندویچ به­راحتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. استفاده از آن­ها، سرعت کارتان را به­صورت قابل­توجهی بالا می‌برند.

باید این مطلب را بدانید که علاوه بر تقسیم بندی که توسط بنماری­ها اتفاق می­افتد، این قابلیت را دارند که مواد اولیه­ی خرد شده را نیز، تازه و سالم نگهداری کنند و شما می‌توانید با همان کیفیت اولیه از آن‌ها استفاده کنید. باید به این نکته توجه داشته باشید که مقدار مواد اولیه‌ای که برای تهیه­ی ساندویچ مورد استفاده قرار می­گیرد، کمتر از پیتزاست، در نتیجه باید تاپینگ‌هایی را تهیه کنید که ابعاد کوچک‌تری دارند و تعداد بنماری‌هایشان کمتر است.

4- تاپینگ ترشیجات

 علاوه بر فریزر تاپینگ بستنی، پیتزا و ساندویچ، تاپینگ‌های ترشیجات هم، یکی از انواع تاپینگ­ها محسوب می­شوند. اغلب ابعاد این نوع تاپینگ و اندازه‌ی بنماری‌های آن، کوچک‌تر از سایر نمونه‌های تاپینگ است. آن­ها در مکان‌هایی مانند ترشی فروشی‌ها، زیتون فروشی‌ها ،رستوران‌ها ساندویچی‌ها، و فست فودها مورد استفاده قرار می‌گیرند. امکان تنظیم دما وجود دارد، تا به­راحتی فضا را برای نگهداری از انواع لبنیات، ترشی، خیارشور و زیتون و سایر مواد غذایی که دارای تنوع رنگ و مدل هستند را، فراهم کنید. از مهم­ترین مسائلی که در هنگام خرید باید به آن توجه کنید، جنس لگن­های این محصول است.  جنس بن ماری­ها باید از استیل ضد زنگ و مقاوم باشد که با قرار گرفتن مواد اولیه و سرکه‌ی موجود در انواع ترشی­ها در آن­ها، به هیچ عنوان زنگ نزند و بتواند برای مدت زمان طولانی، انواع ترشی را به­خوبی نگهداری کند. تاپینگ های ترشی اغلب در ابعاد یک و نیم متری و دومتری ساخته می­شوند. یکی دیگر از ویژگی­های این تاپینگ­های مخصوص ترشی این است که دارای کابین سردکن بالای صفر یا زیر صفر هستند.

ویژگی­ های تاپینگ ­ها

تاپینگ­ها، با طرح­ها و جنس­های متفاوتی در بازار موجود هستند. ولی تاپینگ­های بازاری و شرکتی اغلب، ویژگی­های یکسانی دارند که ادامه به بیان آن­ها می­پردازیم.

• جنس بدنه خارجی، گالوانیزه ورق رنگی است.
• از 9 لگنه تا 20 لگنه قابل سفرش است.
• موتور پرقدرت وکم مصرفی دارند.
• عایق بندی با تزریق فوم پلی یورتان انجام می­شود.
• برای زیبایی بیشتر، نور پردازی با  LED طراحی شده است.
• امکان طراحی و نصب لوگو CNC وجود دارد.
• درج استیکر انتخابی مشتری به راحتی قابل اجراست.
• چهارچرخ به منظور سهولت در حرکت دستگاه،  در پایین آن قرار داده شده است.
• متریال با بالاترین کیفیت در آن­ها به کار برده می­شود.
• در ساخت آن­ها از شیشه­های سکوریت نشکن استفاده می­شود.
• انباری در پایین دستگاه وجود دارد که امکان نگهداری مواد مختلف را برای اپراتور فراهم می‌کند.
• فضای داخلی یخچال بدون برفک است.
• کمپرسور و موتور به­کاررفته در آن­ها بسیار قوی است.
• بدنه­ی تاپینگ­ها با پلاستوفوم ،عایق بندی شده است.
• اسکلت از جنس استنلس استیل با مقاومت بسیار بالا و قابل شست‌وشو است.
• ​لایه­ای شیشه‌ای برای جلوگیری از ورود آلودگی به داخل تاپینگ وجود دارد.

مهرسرما

155*75*200

ورق استیل 0.5 مات یا خش دار

ورق استیل 0.5 براق

پلاستوفوم P20

0 تا 10+

اواپراتور

2 درب کشویی بالا، 2 درب توپر پایین

شیشه 10 میل

LED

دانفوس _ فرانسه _ تایلند- امپراکو- هایتک

3/4 اسب

3/4 مسی

16 وات (w)

ترمومتر دیجیتال

این محصول را در بازار به نام آکواریومی نیز می شناسند؛ طول این محصول در حالت استاندارد 2 و 1.5 متر است. البته می توان به سفارش مشتری در ابعاد غیراستاندارد نیز تهیه کرد. جنس بدنه خارجی این محصول میتواند به سلیقه مشتری استیل خش دار و براق، گالوانیزه با رنگ الکترواستاتیک و در رنگ بندی دلخواه باشد. واضح است که این موارد قیمت محصول را تحت تاثیر قرار می دهد.

در ادامه باید به این نکات از ویژگی های تاپینگ نیز اشاره کرد:

. سیستم خنک کننده هوشمند:

یکی از ویژگی‌های مهم یخچال و فریزر تاپینگ، سیستم خنک کننده هوشمند آن است. این سیستم قادر است دمای داخلی را به صورت خودکار تنظیم کند و در صورت نیاز به تغییر دما، بر اساس میزان مواد غذایی موجود و بار موجود در داخل، عملکرد خود را تنظیم کند. این ویژگی به طور معمول با استفاده از سنسورهای دما و الگوریتم‌های هوشمند بهبود یافته است.

۲. سیستم کنترل رطوبت:

بعضی از مدل‌های تاپینگ دارای سیستم کنترل رطوبت هستند که به شما اجازه می‌دهد میزان رطوبت را در داخل یخچال یا فریزر تنظیم کنید. این ویژگی بسیار مفید است زیرا می‌تواند به نگهداری بهتر مواد غذایی کمک کند و از خشک شدن آن‌ها جلوگیری کند.

۳. صفحه نمایش لمسی:

بسیاری از مدل‌های یخچال و فریزر تاپینگ دارای صفحه نمایش لمسی بر روی درب آن‌ها هستند. این صفحه نمایش امکان دسترسی آسان به تنظیمات و عملکرد‌های مختلف را فراهم می‌کند. کاربران می‌توانند دما، سطح رطوبت، حالت‌های خاص مانند تاخیر خاموشی و دیگر ویژگی‌ها را به راحتی تنظیم کنند.

۴. اتصال به اینترنت و هوشمندسازی:

بعضی از مدل‌های تاپینگ دارای قابلیت اتصال به اینترنت هستند که به کاربران امکان کنترل یخچال و فریزر از راه دور را می‌دهد. این امکان به شما اجازه می‌دهد تا از طریق گوشی هوشمند یا دستگاه‌های هوشمند دیگر، دما، رطوبت، برنامه زمانبندی و سایر تنظیمات را کنترل کنید. همچنین، برخی از مدل‌ها قابلیت هوشمندسازی دارند و می‌توانند به صورت خودکار عملکرد خود را بر اساس الگوریتم‌های هوشمند تنظیم کنند.

۵. سیستم آبسردکن و یخساز:

بعضی از یخچال و فریزرهای تاپینگ دارای سیستم آبسردکن و یخساز هستند. این سیستم‌ها قابلیت تولید یخ و ارائه آب سرد در دسترس را به کاربران می‌دهند. این ویژگی بسیار مناسب است زیرا کاربران نیازی به خرید یخ از خارج ندارند و همچنین همیشه می‌توانند از آب سرد تازه استفاده کنند.

۶. قابلیت ضدبو و تصفیه هوا:

بعضی از یخچال و فریزرهای تاپینگ دارای قابلیت ضدبو و تصفیه هوا هستند. این ویژگی به کاربران کمک می‌کند تا هوای داخل یخچال و فریزر را تمیز نگه داشته و بوهای ناخوشایند را از بین ببرند. این ویژگی به خصوص برای نگهداری مواد غذایی حساس مانند میوه‌ها و سبزیجات بسیار مفید است.

۷. قابلیت انتقال داده ها و هماهنگی با دستگاه‌های هوشمند:

بسیاری از یخچال و فریزرهای تاپینگ قابلیت ارتباط با دستگاه‌های هوشمند را دارند. این ویژگی به کاربران امکان می‌دهد از طریق برنامه‌ها و نرم‌افزارهای مربوطه، اطلاعات دقیقی از میزان مواد غذایی موجود در داخل یخچال و فریزر را به دست آورند و نیازمندی‌های خود را به طور دقیقتر برنامه‌ریزی کنند.

۸. سیستم هشدارها و یادآوری‌ها:

یخچال و فریزرهای تاپینگ معمولاً دارای سیستم هشدارها و یادآوری‌هایی هستند که به کاربران کمک می‌کنند تا به موقع اقدامات لازم را برای نگهداری مواد غذایی انجام دهند. به عنوان مثال، هشدارها می‌توانند در مورد باز بودن درب، افزایش دما در داخل یخچال، کاهش سطح رطوبت و غیره باشند. یادآوری‌ها هم می‌توانند به کاربران یادآوری کنند که مواد غذایی خاصی را مصرف کنند یا تاریخ انقضای آن‌ها را بررسی کنند.

۹. طراحی و فضای داخلی هوشمند:

یخچال و فریزرهای تاپینگ معمولاً دارای طراحی هوشمندی هستند که به کاربران کمک می‌کند فضای داخلی را به بهترین شکل ممکن بهره‌برداری کنند. این شامل سازماندهی مناسب قفسه‌ها، قابلیت تنظیم ارتفاع قفسه‌ها، وجود سبد و جاهای مخصوص برای نگهداری مواد خاص مانند تخم مرغ، سبزیجات و غیره است. همچنین، برخی از مدل‌ها دارای فضاهای جداگانه برای نگهداری مواد تازه و مواد یخچالی هستند تا عدم تداخل بین آن‌ها را برای حفظ کیفیت غذاها فراهم کنند.

۱۰. کارآیی انرژی:

یخچال و فریزرهای تاپینگ اغلب به طور خاص طراحی شده‌اند تا کارآیی انرژی بالا داشته باشند. با استفاده از فناوری‌های مدیریت مصرف انرژی، سی

ستم خنک کننده هوشمند و عملکرد بهینه، این دستگاه‌ها سعی در صرفه‌جویی در مصرف انرژی دارند. این علاوه بر کاهش هزینه‌های برق برای کاربران، به حفظ محیط زیست نیز کمک می‌کند.

خرید تاپینگ

مهم­ترین نکته ­ای که قبل از خرید هر یک از انواع فریزر تاپینگ ­ها باید به آن توجه کنید، دقت به ابعاد و شکل ظاهری دستگاه است. علت آن هم این است که هر صنف یا مغازه­ای، یک متراژ معین و متفاوتی دارد. پس باید با توجه به فضایی که در اختیار دارید، ابعاد دستگاه مورد نیازتان را انتخاب کنید. پس از مشخص شدن ابعاد دستگاه، به تعداد بنماری­های وجود در دستگاه دقت کنید. طبیعتی­ است که هرچه ابعاد دستگاه بزرگتر و تعداد بنماری­ها بیشتر باشد، شما می­توانید محصولات متنوعی را تقسیم بندی کنید.

اما اگر مغازه کوچکی دارید باید از خرید تاپبنگ­ های بزرگ خودداری کنید؛ در غیر این صورت در کوتاه مدت مجبور به تعویض تاپینگ خواهید شد. قیمت یخچال­ های تاپینگ با توجه به ابعاد و کیفیت متریالی که در ساخت دستگاه به کار رفته، متفاوت است. با این حال نمیتوان هیچ قیمت مشخصی برای آن­ها در نظر گرفت؛ زیرا با توجه به نوسانات موجود در بازار، قیمت­ ها روزبه­ روز در حال تغییر هستند. پس قبل از خرید، به قیمت به­روز دستگاه توجه کنید. برای استعلام قیمت، نیازی به مراجعه حضوری به فروشگاه نیست. کافی­ست از طریق تماس با کارشناسان فروش ما، اطلاعات مورد نیازتان را کسب کنید.

قیمت فریزر تاپینگ

برای کسب قیمت و مشاوره قبل از خرید می توانید از طریق راه های ارتباطی با متخصصین مستر رما تماس حاصل نمائید.

بهترین فریزر تاپینگ را از کجا بخریم؟

با خیال راحت تاپینگ موردنیازتان را به ما سفارش دهید

در این مقاله سعی کردیم هر آنچه برای خرید فریزر تاپینگ، ضروری است را در اختیارتان قرار دهیم. مجموعه ­ی ما با مهندسان متخصص در این زمینه و طراحان با تجربه در این کار، توانسته بخش قابل­ توجهی از نیاز مشتریان را رفع کند. این تیم تخصصی تاکنون سعی داشته تمام مواد اولیه و متریال بکار رفته در محصولات را از مرغوب­ترین مواد موجود در بازار استفاده کند. پس برای خرید، ابتدا محصول مورد نظرتان را به ما سفارش دهید. در مرحله ­ی بعد ما با توجه به درخواست و طرح ذهنی شما، توسط مهندسین، محصول را طراحی می­کنیم. بعد از آنکه طرح، به تایید نهایی شما رسید، تاپینگ دلخواهتان وارد مرحله تولید می­شود. در آخر بعد از مدت اعلام شده، دستگاه مورد نیازتان به دستتان خواهد رسید.

مسترسرما را در اینستاگرام نیز همراهی بفرمائید.

با مستر سرما همراه باشید…