یخچال لبنیاتی 
یخچال قنادی و خصوصیاتی که از آن باید بدانید!
لحظه‌ای که اسم «کیک» را می‌شنوم یا پشت ویترین یخچال قنادی آن را میبینم، من را به دنیای فانتزی از خامه‌ای لذیذ می‌فرستد که می‌توانم در حالی که یک لقمه از کیک اسفنجی زیر آن را می‌چشم، از آن عبور کنم. هر وقت وارد یک شیرینی فروشی می شوم، سرزمین رویایی را که برای چند ثانیه در آن جا می افتم، دوست دارم. همه چیز در یک شیرینی فروشی رنگارنگ است، در حالی که تمام اقلام در یک شیرینی فروشی فقط مرا به خوردن، رویاپردازی، تکرار می کشاند، پس بیاید به تمام عناصر مهم یک شیرینی فروشی از جمله یخچال قنادی بیشتر بپردازیم.
دستگاه حرفه ای صحیح می تواند تأثیری ابدی بر بازدیدکننده یا مشتری شما بگذارد. اکنون اگر در یک تجارت مواد غذایی هستید که در آن مواد غذایی آماده شده شما از نظر بصری جذاب هستند، باید دستگاهی را برنامه ریزی و خریداری کنید که ضریب دید آماده سازی شما را افزایش دهد.
چنین مشاغلی مانند رستوران ها، نانوایی ها، بستنی فروشی ها، کافه ها ، شیرینی فروشی ها و غیره باید تجهیزات نمایش تجاری را نصب کنند. دمای بهینه، نور عالی، نمایشی عالی از مهارت‌های خلاقانه شما در نانوایی – همه این‌ها یک صفحه نمایش کیک تجاری را به یک بسته کامل برای افزایش فروش تبدیل میکند.
من فهرستی از مناطق مهمی را تهیه کرده ام که باید هنگام خرید یخچال قنادی خود در نظر داشته باشید.
بیا یک نگاهی بیندازیم…
یخ زدن یک نقطه
در حالی که شما یک رویکرد کامل و برنامه ریزی شده نسبت به فضای تجارت مواد غذایی خود دارید، بسیار مهم است که محل صحیح قرار دادن تجهیزات را منجمد کنید. به عنوان مثال، می‌توانید کیک‌ها و کلوچه‌ها را در سمت چپ درب ورودی در یک یخچال قنادی کیک صاف و شیک نمایش دهید. هنگامی که آماده سازی شما از بازدیدکنندگان استقبال می کند، تصور خوبی از اقلامی که در نانوایی فروخته می شود ایجاد می کند.
تجهیزات را انتخاب کنید
ابعاد واقعی نقطه، ظرفیت و اندازه یخچال قنادی را تعیین می کند. به عنوان مثال، اگر می‌خواهید کیک‌های خاصی را برای آن روز به نمایش بگذارید، صفحه نمایش کیک شیشهای خمیده مطمئناً هدف شما و فضای داخلی سالن یا نانوایی را افزایش می‌دهد.
چقدر می توانید جیب خود را گسترش دهید
بودجه نقش مهمی در تصمیم گیری برای تجهیزات صحیح شما دارد. اگر قصد دارید کیک‌فروشی خود را با موضوعات مختلف برای روزهای مختلف بچرخانید، ممکن است در نهایت در صفحه نمایش کیک بزرگ خرید کنید. در حالی که ممکن است دو تا سه یخچال قنادی براق صفحه نمایش کیک با شیشه های چرخان انتخاب کنید که نمای 360 درجه ای را به مشتری شما در مورد اقلام نانوایی شما مانند کیک، کلوچه، اسکون، کیک بستنی، کیک چند طبقه، کیک اسفنجی طعم دار به مشتری ارائه دهد. اکلر چندشکل، دونات، رول شیرین، تارت و غیره. ممکن است در نهایت یک یخچال و فریزر نمایش کیک بخرید. اما این کاملاً به موارد آماده شده شما بستگی دارد.
طراحی
اجازه دهید به شما بگویم که طراحی یخچال قنادی و فریزر صفحه نمایش کیک به فضای داخلی قنادی شما کمک می کند. نمایشگرهای کیک در طرح‌ها و چیدمان‌های بسیاری برای تسهیل و بهبود ظاهر داخلی محل کار شما موجود است. کارشناسان به گونه ای طراحی کرده اند که می توانید تجهیزات خود را با در نظر گرفتن ظاهری که به نانوایی شما می بخشد انتخاب کنید.
بگذارید کیک ها در قفسه ها بمانند
اکثر تامین کنندگان تجهیزات آشپزخانه تجاری در هنگام انتخاب دستگاه شما می پرسند که چند قفسه لازم است. آنها در اشکال، اعداد و عملکردهای مختلف موجود هستند. برخی از یخچالهای نمایش کیک عمودی دارای قفسه‌های چرخشی هستند که اغلب مشتریان را به سمت کیک‌های نمایش داده شده در داخل جذب میکند. برخی از نمایشگرها دارای طرح L شکل هستند که گوشه کیک شما را می پوشاند. این یک پر کردن فریبنده به آن گوشه است. قفسه بندی بیشتر به شما کمک می کند تا آماده سازی خود را به شیوه ای جذاب سازماندهی و ترتیب دهید.
قدرت
ما شما را تشویق می‌کنیم که ذهنیت صرفه‌جویی در مصرف انرژی را در حین تنظیم کسب‌وکار خود داشته باشید. کمک بزرگی به محیط زیست است تی برندی را انتخاب کنید که وسایلی تولید کند که انرژی کمتری مصرف می کنند اما عملکرد بسیار خوبی دارند.
ویژگی های اضافی را از دست ندهید
در حالی که نکات بالا یک پایگاه دانش خوب و کامل ایجاد می کند، افزودن موارد فوق به شما کمک می کند تا بیشتر راهنمایی کنید. این به نمایشگر شما کمک می کند تا دقیقاً همان طور که نیاز دارید عمل کند.
خنک کننده با پشتیبانی از فن
این ویژگی ها دمای یکنواخت را در داخل یخچال قنادی تسهیل می کند. در نتیجه، این ویژگی هیچ نقطه ای با دمای بالا باقی نمی گذارد. خنک کننده بیشتر از طریق این ویژگی منحصر به فرد پشتیبانی می شود.
استفاده راحت
درب های یخچال قنادی در انواع گزینه های باز در دسترس هستند. شما باید راهی را که می خواهید کار کنید انتخاب کنید. دسترسی درب پشتی به کارکنان شما امکان می دهد تا یک ماده غذایی خاص را قرار داده یا خارج کنند. در حالی که یک درب ورودی، خواه در کشویی باشد یا لولا، باعث تسهیل سلف سرویس می شود.
تخت های کش دار
ممکن است این ویژگی را در همه مدل های یخچال قنادی پیدا نکنید. این ویژگی به تمیز کردن و حذف آسان مواد غذایی کمک می کند. اما اگر به این ویژگی منحصر به فرد نیاز دارید، بر اساس آن ارزیابی کنید.
نورهای عالی
نورها جذابیت بصری کاملی از هنر شیرینی پزی که در داخل نمایش داده می شود ایجاد می کند. یک نگاه واضح از بیرون آنها را به سمت خرید محصولات شما جذب می کند.
فضای ذخیره‌سازی اضافی
برخی از یخچال قنادی ها فضای ذخیره‌سازی را در اختیار شما قرار میدهند که به عنوان فضای اضافی برای نمایش محصولات بیشتر یا قرار دادن کارت‌های نام با نام آیتم‌های OS روی آن ثابت می‌شود یا می‌توانید دستورالعمل‌ها را نیز روی آن قرار دهید.
رطوبت، مه آلود شدن و مه گرفتگی
در مناطق بسیار خشک، رطوبت می تواند مشکل ساز باشد. بر این اساس، تجهیزات شما باید روی دما کنترل داشته باشند تا رطوبت غذا را خراب نکند. مه آلود شدن و مه گرفتگی نه تنها منظره بیرونی را مختل می کند، بلکه ظاهر و احساس ناخوشایندی نیز به شما می دهد. برخی از نمایشگرهای کیک دارای یک بخش شیشه ای کوچک در جلوی ناحیه مشاهده تجهیزات هستند که به رفع این مشکل کمک می کند.
لوازم جانبی
برخی از مارک ها لوازم جانبی اضافی را برای افزایش استفاده و کارایی تجهیزات ارائه می کنند. این به شما کمک می کند تا بهره وری خود را بیشتر کنید و فروش را افزایش دهید. برای مثال قفسه های اضافی
پرداخت فولادی
عمدتاً این نوع تجهیزات از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند. این کار تمیز کردن و نگهداری را بسیار آسان می کند.
یخچال شوکیک چیست؟
شوکیکها، نوعی از یخچالهای صنعتی محسوب می‌شوند. اغلب در بستنی فروشیها، قنادیها، شیرینی فروشیها، کافیشاپها و فروشگاه‌‌های نان فانتزی، برای نگهداری از انواع کیک و شیرینی، میوه و دسر و انواع بستنیها، مورد استفاده قرار می‌گیرند. دلیل اصلی استفاده از این نوع یخچالهای صنعتی، نمایش بهتر محصولاتی است که برای عرضه در داخل آنها، قرار داده می‌شوند. طراحی ظاهری بسیار زیبا و جذاب این نوع از یخچال‌‌هاست که باعث شده به عنوان یخچالهای ویترینی مورد استقبال فروشنده‌‌ها و جلب توجه مشتریان قرار گیرند. شیشه‌هایی که در جلوی آن قرار دارد باعث می‌شود، مشتریان به راحتی محصولات را ببینند و بتوانند محصول مورد نیاز را خریداری نمایند. مورد دیگر اینکه رطوبت و سرمایی که در درون این یخچالها وجود دارد باعث می‌شود که بافت مواد غذایی، سلامت و طعم اولیهی خود را حفظ کنند. به همین دلیل دیگر نباید نگرانی از بابت خراب شدن محصولات داشته باشید و مطمئن باشید که محصولات، به شکل خنک و تازه، نگهداری خواهند شد. این یخچالها، این امکان را به شما میدهند که در هر زمان، حجم زیادی از یک محصول را تهیه و در یخچال شوکیکدار، تازه و با کیفیت بسیار بالا، نگهداری کنید. با وجود این قابلیت دیگر لازم نیست دائم به درست کردن یک محصول بپردازید. اهمیت این موضوع، اغلب در اعیاد و مناسبت‌های مختلف کاملاً مشهود است؛ زیرا فروشنده میتواند از قبل محصولات را تهیه کند و در هنگامی که نیاز به محصولات بیشتر و فروش بالاتری دارد، آنها را در اختیار مشتریان قرار دهد. شوکیکها معمولاً در تمام مکان‌‌هایی که عرضه‌کننده مواد خوراکی هستند کاربرد دارند. نوع آنها، متناسب با محصولی که قرار است درونشان نگهداری شود، انتخاب می‌شوند.
انواع شوکیک :
عملکرد برخی از شوکیکها به‌صورت، خنک نگهدارنده و برخی، گرم نگهدارنده است. اغلب، از خنک نگهدارنده‌‌ها در کافیشاپها، قنادیها، بستنی فروشیها، ماهی و میگو فروشیها، گوشت فروشیها، رستوران‌‌ها، فروشگاهها و … و از گرم نگهدارنده‌‌ها در فست‌فود‌ها و رستوران‌‌ها و … استفاده می‌شوند. در ادامه به اختصار انواع شوکیکها را معرفی می‌کنیم.
- شوکیک کافی‌شاپ:
یخچالهای شوکیک کافی‌شاپی از بهترین انواع یخچال برای تجهیز سرمایش کافیشاپها محسوب می‌شوند زیرا می‌توان دمـای آنها را متناسب با محصول مورد نظر و با استفاده از ترموستات الکترونیکی تنظیم کرد و این موضوع باعث می‌شود وسیله‌ی مناسبی برای نگهداری کیک و سایر محصولات، به‌عنوان یخچال کافی‌شاپ به‌شمار رود. معمولاً این نوع از یخچالها، به‌منظور پاسخگویی به نیاز تمام مشتریان، در ابعاد و اندازه‌های مختلفی تولید می‌شوند؛ تا فروشندگان بتوانند، متناسب با نوع و حجم محصولی که می‌خواهند به نمایش بگذارند و با توجه به فضای محیطی که قرار است یخچال در آنجا قرار بگیرد، اندازه و ابعاد دستگاه را انتخاب کنند.
- یخچال شوکیک رومیزی:
یکی از کاربردی‌ترین شوکیکها به‌منظور نگهداری و حفظ تازگی انواع کیک‌ها و شیرینی‌ها در تجهیز ویترین کافیشاپها، قنادیها و فروشگاهها با گنجایش فضای گرم و سرد، شوکیک رومیزی است که در اصل همان یخچال ویترینی در ابعاد کوچکتر و ظاهری فانتزی‌تر است. جنس این شوکیک‌های رومیزی، اغلب از استیل ضدزنگ است. به‌منظور جلوگیری از اتلاف انرژی، از شیشههای شفاف و دو جداره استفاده شده است که این موضوع خود باعث می‌شود مشتری به راحتی بتواند، کیک یا شیرینی مورد نظر خود را انتخاب و خریداری نماید. شوکیک رومیزی، معمولاً زمانی استفاده می‌شود که فضا کم است و فضای لازم برای قرار دادن شوکیک ایستاده وجود ندارد؛ زیرا شوکیک‌های رومیزی بسیار کم جا بوده و فضای کمتری را اشغال می‌کنند.
- شو کیک قنادی:
یکی دیگر از انواع شوکیکها، شوکیک قنادی است. استفاده از آنها، تأثیر به‌سزایی در حفظ کیفیت، تازگی و خنک نگه داشتن محصولات و همچنین ارائه و نمایش بهتر انواع شیرینیجات و کیک‌ها به مشتریان دارد. شوکیک‌های قنادی معمولاً در انواع مختلفی تولید می‌شوند که تفاوت آنها در حجم، اندازه و تعداد طبقات است. فروشندگان، متناسب با فضای موجود در قنادی و میزان محصولاتی که می‌خواهند ارائه دهند، آنها را انتخاب می‌کنند.
هر یک از شوکیک‌هایی که در بالا نام برده شد، در مدل‌های استوانه‌ای، ایستاده، تک طبقه‌ای، دو طبقه‌ای و سه طبقه‌ای تولید می‌شوند که متناسب با نیاز مشتری نوع آن انتخاب می‌شود.
ویژگی‌های شوکیک:
تولیدکنندگان برای افزایش کارایی شوکیکها، امکاناتی را در تجهیز آنها به‌کار می‌برند. برخی از این موارد باعث افزایش طول عمر این دستگاه‌ها می‌شود. برخی نیز قابلیت‌هایی را به فروشندگان ارائه میدهند که باعث کسب سود بیشتر می‌شود. این امکانات به شرح زیر است.
- به‌کارگیری و نصب شیشههای دو جداره در بدنه‌ی دستگاه، تا از هدر رفت انرژی و هزینه‌های پرداختی مانند برق و … جلوگیری شود.
- نورپردازی داخلی به‌وسیله‌ی LED صورت می‌گیرد که تاثیر بسزایی در زیبایی یخچال و نمایش انواع کیک‌ها، دسر‌ها، سالاد‌ها و نوشیدنی‌ها دارد. همچنین در جلب توجه و جذب مشتری بسیار حائز اهمیت است.
- در نمای این شوکیکها، از جنس استیل استفاده شده است. این امر در بالا رفتن مقاومت یخچال بسیار موثر است. همچنین باعث ایجاد ظاهری جذاب و زیبا، در مغازه و فروشگاه می‌شود.
- قابلیــت تـنظیـم دمـا از 2+ الی 10+ درجــه سانتیگراد با ترموستات الکترونیکی که باعث حفظ سلامت و طعم اولیهی محصولات می‌شود.
- نصب نمایشگر دمای داخل یخچال که در تنظیم دما بسیار مؤثر است. دمای داخل یخچال، متناسب با هر محصولی که قرار است در آن نگهداری شود، تنظیم می‌شود. هر محصولی در فروشگاهها، کافه‌ها، مرغ و ماهی فروشیها و … بسته به نوع محصولی که قرار است در آن نگهداری شود، به دمای مخصوصی برای حفظ ماندگاری و تازگی نیاز دارد و فروشنده میتواند متناسب با نیاز خود دمای مناسب را برای هر محصول تنظیم نماید.
- پایه‌های قابل تنظیم برای آنها طراحی شده است، تا جانمایی بهتر و راحتتر، در هر محیط و فضایی انجام شود.
- سیستم سرمایش وتهویه ایدهآلی برای این دستگاه‌ها نصب شده است که به حفظ طعم و تازگی کیک‌ها و شیرینی‌ها کمک بسیاری میکند.
- فضای داخلی آنها بهشکلی طراحی شده است که امکان جدا کردن تمام قطعات وجود دارد. این امر در نظافت دستگاه و همچنین برای حفظ بهداشت محیط و سلامت محصولات بسیار ضروری است.
- شیشهای بودن سطح یخچالها که باعث می‌شود مشتری بتواند بهراحتی محصول مورد نیاز را از پشت شیشه انتخاب کند که این موضوع از باز ماندن و باز و بسته کردن دائم درب یخچال و ورود هوای گرم به دستگاه خودداری میکند. درنتیجه این موضوع باعث افزایش عمر دستگاه شده و به بهبود عملکرد شوکیک و حفظ ماندگاری بیشتر محصولات کمک میکند.
چرا باید از یخچال شوکیک استفاده کنیم؟
مهمترین مسئله در راه‌اندازی هر کسب و کاری به‌دست آوردن سود و فروش بیشتر است. نمایش کیک‌ها، تیرامیسو‌ها، چیزکیک‌ها، بستنیها و سایر محصولات و دسر‌های سرد در یخچال شوکیک، باعث نمایش بهتر محصولات و ترغیب مشتری به خرید خواهد بود. این موضوع باعث فروش بهتر با سرعت بالاتر می‌شود. اگر به دنبال سود بیشتر هستید ما به شما پیشن‌هاد می‌کنیم، خرید یخچال شوکیک را در برنامه کاری خود قرار دهید.
سخن پایانی…
ما در مجموعه بزرگ مستر سرما آماده ایم تا شما را در این زمینه همراهی کنیم.
فقط کافی است تا از طریق راه های ارتباطی که برای شما طراحی شده با متخصصین ما تماس بگیرید تا ضمن انجام مشاوره رایگان بهترین انتخاب را نسبت به اندازه محیط و نوع کسب و کار خود داشته باشید.
همچنین شما می توانید با مراجعه به صفحه اصلی سایت از دیگر محصولات مجموعه مثل یخچال قصابی و یخچال ایستاده و … نیز دیدن فرمایید.
با مستر سرما زیبایی و کیفیت را مهمان کسب و کار خود کنید…
