نمایش دادن همه 4 نتیجه

یخچال ویترینی – ویژگی هایی که قبل از خرید باید بدانید!

همیشه بعد از ورود به فروشگاه های مواد غذایی چشمان ما ناخداگاه به سمت یخچال ویترینی های پر از خوراکی های خوشمزه می رود!

یک فستیوال زیبا از لذیذ ترین خوراکی ها و یا مواد اولیه هایی که شما را به سمت تهیه یک غذای رویایی سوق می دهند.

یخچال ویترینی هایی که در اندازه های مختلف میزبان خوراکی های مورد علاقه شما هستند.

امروز قصد داری تا در مورد نمایشگاهی با شما صحبت کنیم که چشمان شما را مهمان این خوراکی های لذیذ می کند، با ما همراه باشد تا برخی ویژگی های یک یخچال ویترینی تجاری را مرور کنیم.

 

به عنوان صاحب یک کسب و کار مهمان نواز، یخچال ویترینی تجاری شما یکی از مهم ترین دارایی های شما است. مغازه، رستوران، کافه شما باید غذا ، شیر ، و … را در دمای مناسب نگه دارد. معنی تجاری به هر چیزی که در یک کافه، رستوران یا یک آشپزخانه تجاری یافت می شود اشاره دارد.

 

ما درک می کنیم که مشاغل مختلف مواد غذایی و نوشیدنی نیازهای یخچال تجاری متفاوتی دارند. اگر یک آشپزخانه تجاری هستید که تعداد زیادی وعده های غذایی را می چرخانید، احتمالاً به چندین یخچال برای اهداف مختلف ذخیره سازی و عرضه نیاز دارید. کافه های کوچکتر ممکن است فقط به یک یخچال ویترینی کوچک تجاری نوشیدنی، نمایشگر یا خنک کننده نیاز داشته باشند.

 

با این حال، هنوز برخی از الزامات وجود دارد که برای همه یخچال ها جهانی است. در ادامه مطلب زیر را بخوانید تا بدانید این ویژگی های ضروری چیست، صرف نظر از اینکه به دنبال یک یخچال ویترینی تجاری ایستاده، فریزر یا یخچال های زیر پیشخوانی براق هستید.

 

ظرفیت مناسب

به عنوان نقطه شروع، یخچال شما باید نیازهای مغازه یا آشپزخانه شما را برآورده کند. داشتن ظرفیت مناسب ضروری است. شما به فضای کافی برای نگهداری محصولات مورد نیاز برای پرمخاطب ترین دوره خدمات خود نیاز خواهید داشت – هرچه کمتر، و شما در معرض این خطر هستید که نتوانید با تقاضا کنار بیایید، و هر چه بیشتر ممکن است به معنای یک یخچال ناکارآمد با هزینه های جاری بالاتر باشد.

 

همچنین مهم است که به یاد داشته باشید چه کسی از یخچال استفاده خواهد کرد. شما و تیم شما هنوز باید بتوانید به راحتی به همه کالاهای خود دسترسی داشته باشید. به همین دلیل، گاهی اوقات بهتر است شخصاً یخچال را چک کنید.

ویژگی ها و طراحی سازمانی

پس از تعیین اندازه، به طور طبیعی شروع به فکر کردن در مورد نحوه استفاده از یخچال تجاری خواهید کرد.

 

به عنوان مثال، آیا به فریزر داخلی نیاز دارید یا بهتر است فریزر مستقل داشته باشید؟ اگر فضای محدودی در آشپزخانه خود دارید، ممکن است چنین باشد.

 

یا، آیا درب شیشه ای شفاف ارزش انتخاب دارد؟ میتونه باشه؛ شما به سرعت می توانید ببینید چه منابع و موجودی در دسترس دارید. و اگر یخچال  ویترینی شما رو به روی مشتری باشد، کار فروشنده شما را ساده تر می کند، زیرا آنها می توانند کالاهایی را که به نمایش می گذارند به راحتی بررسی کنند.

 

یخچال ویترینی شما همچنین باید برند شما را به مشتریانتان منتقل کند. اگر آنها بتوانند یخچال را در آشپزخانه اوپن شما ببینند، احتمالاً در کسب شما تاثیر مستقیم خواهد داشت.

یخ زدایی خودکار

بسیار مهم است که یخچال شما دارای سیستم یخ زدایی خودکار باشد. تجمع یخ در یخچال ویترینی تجاری شما می تواند منجر به عملکرد و کارایی ضعیف شود و عمر طبیعی دستگاه را محدود کند.

 

یخ زدایی خودکار باعث صرفه جویی قابل توجهی در زمان شما (با ارزش ترین دارایی شما) در برداشتن دستی یخ می شود. توانایی برنامه ریزی یخ زدا برای شروع (یا کارکرد مداوم آن) به این معنی است که دیگر مجبور نیستید تمام ذخایر خود را از خنک کننده خارج کنید تا بتوانید یخچال را خاموش کنید تا یخ ها ذوب شوند.

 

بازده انرژی و عایق خوب

یک یخچال تجاری کارآمد در مصرف انرژی، صرفه جویی در مصرف برق کمتری را برای شما به ارمغان می آورد. اگر قرار است یخچال ویترینی شما برای مدت طولانی مورد استفاده قرار گیرد، می‌تواند ارزش آن را داشته باشد که برای یک واحد کارآمد انرژی کمی بیشتر هزینه کنید، زیرا هزینه‌های جاری آن در طول زمان باعث کاهش هزینه‌های عمر آن می‌شود.

 

بخش مهمی از کارایی یخچال شما کیفیت عایق آن است. فوم پلی اورتان بهترین گزینه شماست. به دلیل استحکام فشاری بالا و هدایت حرارتی کم، خواص عایق عالی دارد. این بدان معنی است که غذاها و نوشیدنی های یخچال شما برای مدت طولانی تری سردتر می مانند و در عین حال انرژی کمتری مصرف می کنند.

 

رتبه بندی صحیح آب و هوا

برای خنک نگه داشتن ذخایر شما به طور مناسب و مداوم، یخچال ویترینی شما باید با شرایط آب و هوایی فوری که در آن استفاده می شود مطابقت داشته باشد. رتبه بندی کلاس آب و هوا برای کمک به این امر ایجاد شده است.

 

اگر یخچال ویترینی شما در کف کافه استفاده می شود، در این صورت یک طبقه بندی استاندارد آب و هوا باید مناسب باشد. اما اگر در یک آشپزخانه تجاری شلوغ است، جایی که دما اغلب بالای 32 درجه سانتیگراد است، یک درجه بندی کلاس گرمسیری لازم است.

 

درهای خود بسته شونده

درب های خود بسته برای همه یخچال های تجاری ضروری است.

 

اگر از یخچال ویترینی  خود برای فروش غذا و نوشیدنی به عموم مردم استفاده می کنید، این امر به ویژه مهم است، زیرا این اطمینان را ایجاد می کند که مشتریان پس از انتخاب محصولات خود به طور تصادفی درها را باز نگذارند.

 

وسایل کمی وجود دارد که برای هر تجارت مرتبط با صنایع غذایی ضروری تر از یک یخچال تجاری باشد. این نوع دستگاه برای اجازه دادن به سطوح کنترل دمای مطلوب برای محصولات غذایی که ماندگاری محدودی دارند لازم است. نداشتن یخچال ویترینی تجاری با امکانات لازم می تواند برای هر کسب و کاری مخرب باشد. به منظور رعایت کدهای بهداشتی و تازه نگه داشتن مواد غذایی، باید بدانید که چه ویژگی هایی در یخچال تجاری که برای کسب و کار مرتبط با مواد غذایی خود خریداری می کنید، اهمیت دارد.

 

کولر انفجاری

 

این یک نوع سیستم خنک کننده است که یخچال های تجاری با کیفیت بالا ارائه می کنند. این نوع از سیستم های تبرید تجاری به گونه ای طراحی شده اند که قدرتمندتر باشند. این بدان معناست که دمای مواد غذایی در این نوع یخچال در کمترین زمان ممکن به دمای مطلوب کاهش می یابد. مشاغلی که باید غذاهایی را که نیاز به خنک شدن سریع دارند ذخیره کنند، به یک یخچال تجاری با کولر بلاست نیاز دارند.

 

دمای دوگانه

 

این قابلیتی است که اجازه می دهد بیش از یک دما را همیشه حفظ کنید. لازم نیست همه غذاها و اقلام فاسد شدنی در دمای یکسان باشند. اگر مواد غذایی دارید که باید در دو محدوده معتدل جداگانه نگهداری شوند، خوب است یک یخچال ویترینی تجاری با قابلیت دمای دوگانه داشته باشید.

 

قابلیت های غلتکی

 

در بیشتر محیط های تجاری، لازم است که یخچال ویترینی هر از چند گاهی جابجا شود. صرف نظر از اندازه یک یخچال تجاری، داشتن غلتک هایی که به راحتی امکان جابجایی آن را فراهم می کند، می تواند مفید باشد. گزینه های Roll-in توسط اکثر مشاغل ترجیح داده می شود، زیرا به نیروی انسانی کمتری برای جابجایی نیاز دارند و به گونه ای طراحی شده اند که راحت ترین گزینه باشند.

 

یخچال های صنعتی جهشی جدی در زمینه بهره وری انرژی داشته اند. پیشرفت‌های فن‌آوری مدرن امکان بسیاری از ویژگی‌ها و پیشرفت‌های جدید را برای افزایش گسترده در بهره‌وری انرژی فراهم کرده است.

 گاز تبرید: R134a در مقابل R290

در سال های گذشته، تبرید تجاری، از گازهای مبرد با پتانسیل گرمایش جهانی بسیار بالا (GWP)، R-134a و R-404A استفاده کرده است. این گازها مبردهای HFC (HydroFluoroCarbons) هستند و اخیراً به دلیل قابلیت آسیب رساندن به لایه اوزون مورد بررسی قرار گرفته اند. این مبردها از نظر محیط زیست آگاه نیستند و در محیط تجاری کارآمد نیستند.

 

در برخی از یخچال‌های صنعتی مدرن، مبردهای سمی HFC با مبرد R-290 جایگزین می‌شوند – گازی پایدارتر، کم مصرف‌تر و سازگار با محیط زیست. گاز تبرید R-290 در مقایسه با مبردهای قدیمی دارای پتانسیل تخریب لایه ازن صفر (ODP) و پتانسیل کم گرمایش جهانی (GWP) است.

 

اما چگونه در پول شما صرفه جویی می کند؟

 

هیدروکربن هایی مانند R-290 دارای خواص ترمودینامیکی عالی هستند که آنها را کارآمدتر می کند. این امر آنها را قادر می سازد تا عملکرد بهتری نسبت به مبردهای قبلی داشته باشند. گاز R-290 نیز یکی از مقرون به صرفه ترین مبردهای موجود در بازار است و همان عملکرد را با بار کمتر ارائه می دهد. شارژ R-290 تقریباً 40 درصد شارژی است که در تجهیزات دیگر استفاده می شود و در عین حال عملکرد خنک کننده یکسانی را به دست می آورد.

 

افزایش راندمان به دلیل توسعه کمپرسورها و سایر قطعاتی است که برای این امر مفید هستند. این گاز همچنین سازگاری بالایی با اجزا و مواد مستقیم دارد.

 

 چراغ های LED که انرژی کمتری مصرف می کنند

چراغ‌های LED به سرعت جایگزین لامپ‌های رشته‌ای سنتی قدیمی می‌شوند. LED ها کم مصرف ترین راه حل روشنایی موجود در بازار هستند

 

نور سفید شفاف ساطع شده توسط چراغ های LED نه تنها دید بهتری را برای شما فراهم می کند

محصولات = محصولات با نمایش بهتر بر فروش خرده فروشی تأثیر مثبت دارند.

 

لامپ های LED تا شش برابر بیشتر از لامپ های سنتی دوام می آورند و در طولانی مدت هزینه های تعویض را کاهش می دهند.

 

لامپ های LED در مقایسه با لامپ های رشته ای قدیمی گرمای قابل توجهی کمتری تولید می کنند و در نتیجه مصرف انرژی را بین 80 تا 90 درصد در مقایسه با لامپ های سنتی مورد استفاده در یخچال های قدیمی کاهش می دهند.

 

اگرچه خرید در ابتدا گران‌تر است، اما ویژگی‌های کارآمد انرژی آنها به شما کمک می‌کند در دراز مدت صرفه‌جویی بیشتری کنید. چراغ‌ها در واحدهای تبرید نادیده گرفته می‌شوند، با این حال، با بررسی دقیق، چراغ‌های مناسب می‌تواند تا حد زیادی در هزینه شما صرفه‌جویی کند.

 

 کاهش مصرف انرژی با عایق پلی اورتان بدون CFC

فوم پلی یورتان جزء واحدهای تبرید است که به جلوگیری از ورود گرمای خارجی به داخل کمک می کند، دمای سرد را حفظ می کند. نقش مهمی در واحد تبرید دارد، بدون عایق پلی اورتان، مواد غذایی داخل یخچال شما به سرعت پوسیده می شوند. . تخمین زده می شود که 50 درصد مواد غذایی جهان بدون یخچال عایق پوسیده می شوند.

 

در اینجا نحوه صرفه جویی در هزینه عایق پلی اتیران آورده شده است:

 

 

ضایعات مواد غذایی را کاهش می دهد و عمر کالاهای فاسد شدنی را به دلیل رسانایی حرارتی کم آن افزایش می دهد، به عبارت دیگر، گرما را از یک سطح به سطح دیگر منتقل نمی کند و این راه حل مناسبی برای حفظ گرمای خارجی مواد غذایی فاسد شدنی شما در داخل یخچال است. یا فریزر

 

دمای سرد داخل واحد تبرید را حفظ می کند و در نتیجه مقدار انرژی خروجی یخچال شما برای سرد نگه داشتن غذا یا نوشیدنی شما کاهش می یابد.

 

با مصرف یخچال و فریزرهایی که بیشترین هزینه برق را در اماکن تجاری (خیابان 40 درصد) و اماکن خانگی (30 درصد) مصرف می کنند، یخچال های کم مصرف صرفه جویی زیادی در هزینه شما خواهند داشت..

یخ زدایی گاز داغ در مقابل یخ زدایی الکتریکی

یخچال‌های سنتی که نزدیک به 0 درجه یا کمتر کار می‌کنند، مستعد جمع‌آوری یخ روی کویل کولرهای واحد خود هستند. مقابله با این امر در یخچال‌های قدیمی‌تر، روش یخ‌زدایی الکترونیکی بود که از بخاری‌های برقی در کنار کویل برای گرم کردن و ذوب شدن یخ‌های جمع‌شده در آنجا استفاده می‌کرد. مدل جایگزین یخ زدایی گاز داغ است که در متر وجود داردیخچال های مدرن؛ این از بخار فوق گرم خروجی کمپرسور برای گرم کردن سیم پیچ استفاده می کند و یخ را ذوب می کند.

 

یخ‌زدایی گاز داغ مورد استفاده در یخچال‌های مدرن بسیار کارآمدتر است زیرا منبع گرما از طریق مدار تمام سیم‌پیچ جریان می‌یابد و امکان تبادل گرمای مؤثر با یخ تشکیل‌شده را فراهم می‌کند. روش یخ‌زدایی با گاز داغ نیز به انرژی بسیار کمتری نسبت به روش یخ‌زدایی الکتریکی نیاز دارد، بنابراین در طول زمان در هزینه شما صرفه‌جویی می‌شود.

 

 

دریچه های بزرگتر برای گردش هوا

یخچال ویترینی ها به تهویه مناسب برای تسهیل فرآیند خنک سازی نیاز دارند. سیستم های تهویه ضعیف یا گرفتگی می تواند به سیستم خنک کننده واحدهای تبرید آسیب برساند، تراکم آسیب دیده یا نامناسب می تواند منجر به فرود قطرات بر روی محصولات در معرض در داخل واحد تبرید شود. تهویه ضعیف همچنین می تواند باعث کار بیش از حد کمپرسور و گرم شدن بیش از حد آن شود. سازندگان یخچال‌های صنعتی پیشرفته، چرخشی ساختاری برای پیاده‌سازی دریچه‌های بزرگ‌تر برای افزایش تبادل هوا اتخاذ کرده‌اند. این تغییر ساختاری باعث افزایش عملکرد خنک کننده می شود و شما را قادر می سازد تا غذای آنها را برای مدت طولانی تری تازه نگه دارید.

 

 

چگونه یک سیستم تراکم تهویه شده در هزینه شما صرفه جویی می کند؟

 

 

سیستم تهویه، تراکم هایی را که می تواند به غذای شما فاسد یا آسیب برساند را حذف می کند و غذای شما را برای مدت طولانی تری تازه نگه می دارد.

 

به سیستم خنک کننده و کمپرسور شما کمک می کند تا از کار بیش از حد و گرم شدن بیش از حد که انرژی قابل توجهی مصرف می کند.

 

از طریق افزایش تبادل هوا که به کمپرسور شما اجازه می دهد در سطوح بهینه کار کند، طول عمر واحد تبرید شما را افزایش می دهد.

 

برای رستوران‌ها، هتل‌ها، سوپرمارکت‌ها و سایر کسب‌وکارهای خدمات غذایی، تازه نگه‌داشتن مواد غذایی برای مدت طولانی‌تر مزایای زیادی از جمله خرید نادر، خرید کمتر غذا، افزایش ماندگاری و تهیه غذای تازه برای مشتریان شما را به همراه دارد. این مزایا باعث صرفه جویی در هزینه و افزایش کارایی شما در محل کار می شود پس در هنگام خرید یخچال ویترینی به این نکات توجه کنید.

 

بنابراین، آیا یخچال ویترینی و فریزرهای مدرن ارزش آن را دارند؟

یخچال‌های قدیمی‌تر و کمتر پیشرفته‌تر مسئول خنک نگه داشتن اقلام، تازه و افزایش عمر مفید بودند. یخچال‌های مدرن همین کار را انجام می‌دهند و در عین حال هزینه‌های سربار، ناکارآمدی و هزینه‌های مربوط به کارکرد روزانه یخچال را به حداقل می‌رسانند. تصمیم گیری در مورد اینکه کدام یخچال تجاری را انتخاب کنید می تواند یک تصمیم چالش برانگیز باشد، با این حال، اطمینان از اینکه محلول تبرید شما تا حد ممکن هزینه های سربار شما را کاهش می دهد، به شما این امکان را می دهد که کارایی خود را در کارخانه خود به حداکثر برسانید. استفاده از یخچال های مدرن در کسب و کار شما نه تنها به شما امکان می دهد هزینه های خود را کاهش دهید بلکه کیفیت خنک کننده را نیز بهبود می بخشد.

 

سخن پایانی…

اگر قصد خرید یخچال ویترینی با کیفیت دارید به هیچ عنوان نگران نباشید!

ما در مجموعه بزرگ مستر سرما آماده ایم تا شما را در این زمینه همراهی کنیم.

فقط کافی است تا از طریق راه های ارتباطی که برای شما طراحی شده با متخصصین ما تماس بگیرید تا ضمن انجام مشاوره رایگان بهترین انتخاب را نسبت به اندازه محیط و نوع کسب و کار خود داشته باشید.

با مستر سرما زیبایی و کیفیت را مهمان کسب و کار خود کنید…

 

نام و نام خانوادگی خود را وارد نمایید
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید
لطفاً شماره تماس خود را وارد نمایید
لطفاً سوال خود را وارد نمایید