در حال نمایش 3 نتیجه
انواع یخچال و فریزر تاپینگ!
مطمئناً در چند سال اخیر کلمه تاپینگ به گوشتان خورده است. ما در این مقاله سعی داریم تا به بررسی فریزر تاپینگ و انواع آنها بپردازیم. امیدواریم در پایان این مطلب، اطلاعات کافی برای خرید این محصول را، بهخوبی در اختیارتان قرار داده باشیم. لطفا در ادامه با وبسایت مسترسرما همراه باشید.
تاپینگ چیست؟
تاپینگها وسیلهای پرکاربرد برای تجهیز فست فودها و رستورانها هستند. آنها جزعی از تجهیزات آماده سازی رستوران و فست فود بهشمار میروند. وجود آنها در محل کار شما باعث تسریع در روند آمادهسازی مواد غذایی (پیتزا و ساندویچ و…) میشود و با استفاده از آنها، کارکنان بهراحتی میتوانند بهداشت را در روند تهیه غذا، رعایت کنند.
کارآیی این فریزر تاپینگ به گونه ای است که شما به راحتی میتوانید مواد غذایی مختلف را به خوبی از هم جدا و طبقه بندی کنید؛ این امر باعث افزایش سرعت و راندمان کارتان میشود. آنها شبیه به یک کنسول هستند که اغلب از جنس استنلس استیل ضد خش و ضد زنگ هستند. این امر باعث میشود که بهراحتی قابل شستوشو باشند. سطح بالایی آنها، به وسیلهی لگنهایی تقسیمبندی شده که به آنها بنماری هم گفته میشود. بنماری یا لگن مخصوص تاپینگ، ظرفهای گودی هستند که در داخل تاپینگ قرار میگیرند.شما میتوانید داخل هر یک از آنها را با مواد مورد نیازتان پر کنید و به راحتی آنها را دسته بندی کنید.
جنس این لگنها از استیل مرغوب است. پس برای قرار دادن انواع مواد غذایی و شستوشوی آنها نگران زنگ زدی و یا تغییر کیفیت مواد اولیه که درونشان قرار دادهاید نباشید. قابلیت دیگر اینکه درپوشهایی به صورت تکی یا سرتاسری برای آنها قرار داده شده است که از آلودگی ذخایر غذایی و ورود گردوغبار به داخل بنماریها، جلوگیری میکنند.
انواع تاپینگ فست فود
با توجه به این موضوع که امروزه یکی از پرکاربردترین تجهیزات آشپزخانههای صنعتی (رستورانها و فست فودها) تاپینگها هستند مخصوصاً فریزر تاپینگ، توجه خاصی به طراحی و تولید آنها میشود. ظرفیتها، ابعاد و ویژگیهای تاپینگها، متفاوت است. دلیل این امر این است که شما بتوانید، با توجه به مقدار حجم کاری و میزان سرویسدهی در رستوران یا فستفودتان، هر یک از انواع آنها را انتخاب کنید. مهمترین تفاوتی که در تاپینگ فست فودها وجود دارد، تعداد بنماریهای است. معمولاً از ۴ تا ۲۰ لگن متغیر است. مورد بعدی تفاوت در طراحی و شکل ظاهری آنهاست. توجه به تعداد طبقات تاپینگ هم خالی از لطف نیست. بعضی از تاپینگها یک طبقه و بعضی دوطبقه هستند. در قسمت پایینی بعضی از تاپینگها، یخچال وجود دارد که میتوانید مواد مصرفی را برای دسترسی سریعتر و راحتتر در داخل آن قرار دهید .در ادامه به بررسی ۳ نمونه از مدلهای مختلف تاپینگ میپردازیم و ویژگی هر یک را توضیح میدهیم.
مهرسرما |
155*75*200 |
ورق سفید الکترواستاتیک _ MDF |
استیل 0.5 براق |
پلاستوفوم P20 |
0 تا 10+ |
اواپراتور |
2درب کشویی بالا_ 2درب توپر لولایی پایین |
شیشه 10 میل _ کف استیل (طبقه اول و انباری) |
LED |
دانفوس _ فرانسه _ تایلند _ امپراکو- هایتک |
3/4 اسب |
3/4 مسی |
16 وات (w) |
ترمومتر دیجیتال |
از یخچال های ویترین مکعبی بیشتر در قنادی ها و سوپر گوشت ها استفاده می شود. داخل و خارج کابین اکثرا از ورق های استیل و گالوانیزه رنگی (الکترو استاتیک) ساخته می شود. در ساخت بدنه خارجی کابین همچنین می تواند از MDF نیز استفاده کرد. شیشه نمای این یخچالها از شیشه دوجداره با حاشیه های مشکی و نمای دکوراتیوکار استفاده می شود. نورپردازی داخل کابین نیز عموما از LED می باشد. |
1- تاپینگ بستنی و فالوده
یکی از پرکاربردترین انواع تاپینگها، فریزر تاپینگ بستنی و فالوده است. همانطور که از نامش مشخص است، برای نگهداری از بستنیها، مورد استفاده قرار می گیرد. صاحبان مغازههای آبمیوه و بستنی فروشیها و یا کافی شاپها، برای نمایش بهتر و زیبایی بیشتر محصولاتی که لازم است در معرض دید مشتریان قرار بگیرند، از این نوع تاپینگ، استفاده می کنند. این دستگاهها معمولاً در قسمت وردی بستنی فروشیها و یا داخل مغازه قرار داده می شوند. سیستم سرمایشی بهکار رفته در این تاپینگهای بستنی، نوفراست است. به این شکل که هوای سرد و خشک را به هوایی سرد و مرطوب تبدیل میکند. جنس بدنهی داخلی این دستگاهها، اغلب فلزی و از استیل استنلس نگیر است که باعث جلوگیری از هرگونه فرسودگی و زنگ زدگی در بلند مدت میشود. تاپینگهای بستنی و فالوده از لحاظ نوع کاربری، به دو دسته فانتزی و صنعتی، تقسیم میشوند که برای مکانهای شیک و لوکس، بهترین گزینه به شمار میروند. یکی از ویژگیهای جذاب تاپینگ فالوه بستنی، داشتن قابلیت حک لوگو و نام فروشگاهتان به شکل CNC است.
2- تاپینگ پیتزا
تاپینگ پیتزا، از کاربردیترین تجهیزات و لوازم مورد نیاز برای رستورانها و فست فودها و… به شمار میرود.
تاپینگهای پیتزا در ابعاد متفاوت با تعداد لگنهای مختلف که معمولاً ۸ لگنه است، با ظرفیتهای گوناگون متناسب با سفارش مشتری طراحی و ساخته میشوند و مورد استفاده آنها قرار میگیرند.
تاپینگهای پیتزا، اغلب به شکل ایستاده و پایهدار تولید میشوند. کارکنان این بخش میتوانند با خرد کردن مواد اولیهی پیتزا از جمله فلفل دلمهای، قارچ، پپرونی و پنیر پیتزا و قرار دادن هرکدام در بنماری جداگانه، همهی مواد را آماده در اختیار داشته و در هنگام امادهسازی پیتزا، به راحتی مواد مورد نیاز را بر روی خمیر پیتزا، قرار دهد و در سریعترین زمان ممکن پیتزا را آماده کند و برای پخت، آن را داخل فر بگذارد.
در پایین تاپینگ های پیتزا، یخچالی مجهز به ترموستات و با قابلیت تنظیم دما قرار دارد مثل فریزر تاپینگ. فلسفهی وجود این یخچال، خنک نگه داشتن مواد اولیهی داخل بنماریها و جلوگیری از فاسد شدن و خرابی آنهاست. قابلیت دیگری که در این نوع دستگاهها وجود دارد این است که در قسمت جلوی آن، پیشخوانی طراحی شده است که به عنوان میز کار، مورد استفاده قرار میگیرد و میتوان از آن برای تهیه و ترکیب سایر وسایل مورد نیاز پیتزا، استفاده کرد. در بعضی از انواع تاپینگ، در بالای تاپینگ، یک یا دو طبقه تعبیه میشود که فضای بیشتری را برای اپراتور فراهم میکند.
3- تاپینگ ساندویچ
وجود تاپینگهای ساندویچ در فست فودیها، بسیار کاربردی است. از آنها برای جداسازی و چیدمان بهتر مواد مورد نیاز و مخلفات داخل ساندویچ، استفاده میشود. مواردی که در داخل ساندویچها قرار داده میشوند از جمله گوجه فرنگی، خیارشور، کاهو، ترشی و… به صورت خرد شده و جداگانه، در داخل بنماریهای تاپینگ قرار داده میشوند و هنگام تهیه ساندویچ بهراحتی مورد استفاده قرار میگیرند. استفاده از آنها، سرعت کارتان را بهصورت قابلتوجهی بالا میبرند.
باید این مطلب را بدانید که علاوه بر تقسیم بندی که توسط بنماریها اتفاق میافتد، این قابلیت را دارند که مواد اولیهی خرد شده را نیز، تازه و سالم نگهداری کنند و شما میتوانید با همان کیفیت اولیه از آنها استفاده کنید. باید به این نکته توجه داشته باشید که مقدار مواد اولیهای که برای تهیهی ساندویچ مورد استفاده قرار میگیرد، کمتر از پیتزاست، در نتیجه باید تاپینگهایی را تهیه کنید که ابعاد کوچکتری دارند و تعداد بنماریهایشان کمتر است.
4- تاپینگ ترشیجات
علاوه بر فریزر تاپینگ بستنی، پیتزا و ساندویچ، تاپینگهای ترشیجات هم، یکی از انواع تاپینگها محسوب میشوند. اغلب ابعاد این نوع تاپینگ و اندازهی بنماریهای آن، کوچکتر از سایر نمونههای تاپینگ است. آنها در مکانهایی مانند ترشی فروشیها، زیتون فروشیها ،رستورانها ساندویچیها، و فست فودها مورد استفاده قرار میگیرند. امکان تنظیم دما وجود دارد، تا بهراحتی فضا را برای نگهداری از انواع لبنیات، ترشی، خیارشور و زیتون و سایر مواد غذایی که دارای تنوع رنگ و مدل هستند را، فراهم کنید. از مهمترین مسائلی که در هنگام خرید باید به آن توجه کنید، جنس لگنهای این محصول است. جنس بن ماریها باید از استیل ضد زنگ و مقاوم باشد که با قرار گرفتن مواد اولیه و سرکهی موجود در انواع ترشیها در آنها، به هیچ عنوان زنگ نزند و بتواند برای مدت زمان طولانی، انواع ترشی را بهخوبی نگهداری کند. تاپینگ های ترشی اغلب در ابعاد یک و نیم متری و دومتری ساخته میشوند. یکی دیگر از ویژگیهای این تاپینگهای مخصوص ترشی این است که دارای کابین سردکن بالای صفر یا زیر صفر هستند.
ویژگی های تاپینگ ها
تاپینگها، با طرحها و جنسهای متفاوتی در بازار موجود هستند. ولی تاپینگهای بازاری و شرکتی اغلب، ویژگیهای یکسانی دارند که ادامه به بیان آنها میپردازیم.
- جنس بدنه خارجی، گالوانیزه ورق رنگی است.
- از 9 لگنه تا 20 لگنه قابل سفرش است.
- موتور پرقدرت وکم مصرفی دارند.
- عایق بندی با تزریق فوم پلی یورتان انجام میشود.
- برای زیبایی بیشتر، نور پردازی با LED طراحی شده است.
- امکان طراحی و نصب لوگو CNC وجود دارد.
- درج استیکر انتخابی مشتری به راحتی قابل اجراست.
- چهارچرخ به منظور سهولت در حرکت دستگاه، در پایین آن قرار داده شده است.
- متریال با بالاترین کیفیت در آنها به کار برده میشود.
- در ساخت آنها از شیشههای سکوریت نشکن استفاده میشود.
- انباری در پایین دستگاه وجود دارد که امکان نگهداری مواد مختلف را برای اپراتور فراهم میکند.
- فضای داخلی یخچال بدون برفک است.
- کمپرسور و موتور بهکاررفته در آنها بسیار قوی است.
- بدنهی تاپینگها با پلاستوفوم ،عایق بندی شده است.
- اسکلت از جنس استنلس استیل با مقاومت بسیار بالا و قابل شستوشو است.
- لایهای شیشهای برای جلوگیری از ورود آلودگی به داخل تاپینگ وجود دارد.
مهرسرما |
155*75*200 |
ورق استیل 0.5 مات یا خش دار |
ورق استیل 0.5 براق |
پلاستوفوم P20 |
0 تا 10+ |
اواپراتور |
2 درب کشویی بالا، 2 درب توپر پایین |
شیشه 10 میل |
LED |
دانفوس _ فرانسه _ تایلند- امپراکو- هایتک |
3/4 اسب |
3/4 مسی |
16 وات (w) |
ترمومتر دیجیتال |
این محصول را در بازار به نام آکواریومی نیز می شناسند؛ طول این محصول در حالت استاندارد 2 و 1.5 متر است. البته می توان به سفارش مشتری در ابعاد غیراستاندارد نیز تهیه کرد. جنس بدنه خارجی این محصول میتواند به سلیقه مشتری استیل خش دار و براق، گالوانیزه با رنگ الکترواستاتیک و در رنگ بندی دلخواه باشد. واضح است که این موارد قیمت محصول را تحت تاثیر قرار می دهد. |
در ادامه باید به این نکات از ویژگی های تاپینگ نیز اشاره کرد:
. سیستم خنک کننده هوشمند:
یکی از ویژگیهای مهم یخچال و فریزر تاپینگ، سیستم خنک کننده هوشمند آن است. این سیستم قادر است دمای داخلی را به صورت خودکار تنظیم کند و در صورت نیاز به تغییر دما، بر اساس میزان مواد غذایی موجود و بار موجود در داخل، عملکرد خود را تنظیم کند. این ویژگی به طور معمول با استفاده از سنسورهای دما و الگوریتمهای هوشمند بهبود یافته است.
۲. سیستم کنترل رطوبت:
بعضی از مدلهای تاپینگ دارای سیستم کنترل رطوبت هستند که به شما اجازه میدهد میزان رطوبت را در داخل یخچال یا فریزر تنظیم کنید. این ویژگی بسیار مفید است زیرا میتواند به نگهداری بهتر مواد غذایی کمک کند و از خشک شدن آنها جلوگیری کند.
۳. صفحه نمایش لمسی:
بسیاری از مدلهای یخچال و فریزر تاپینگ دارای صفحه نمایش لمسی بر روی درب آنها هستند. این صفحه نمایش امکان دسترسی آسان به تنظیمات و عملکردهای مختلف را فراهم میکند. کاربران میتوانند دما، سطح رطوبت، حالتهای خاص مانند تاخیر خاموشی و دیگر ویژگیها را به راحتی تنظیم کنند.
۴. اتصال به اینترنت و هوشمندسازی:
بعضی از مدلهای تاپینگ دارای قابلیت اتصال به اینترنت هستند که به کاربران امکان کنترل یخچال و فریزر از راه دور را میدهد. این امکان به شما اجازه میدهد تا از طریق گوشی هوشمند یا دستگاههای هوشمند دیگر، دما، رطوبت، برنامه زمانبندی و سایر تنظیمات را کنترل کنید. همچنین، برخی از مدلها قابلیت هوشمندسازی دارند و میتوانند به صورت خودکار عملکرد خود را بر اساس الگوریتمهای هوشمند تنظیم کنند.
۵. سیستم آبسردکن و یخساز:
بعضی از یخچال و فریزرهای تاپینگ دارای سیستم آبسردکن و یخساز هستند. این سیستمها قابلیت تولید یخ و ارائه آب سرد در دسترس را به کاربران میدهند. این ویژگی بسیار مناسب است زیرا کاربران نیازی به خرید یخ از خارج ندارند و همچنین همیشه میتوانند از آب سرد تازه استفاده کنند.
۶. قابلیت ضدبو و تصفیه هوا:
بعضی از یخچال و فریزرهای تاپینگ دارای قابلیت ضدبو و تصفیه هوا هستند. این ویژگی به کاربران کمک میکند تا هوای داخل یخچال و فریزر را تمیز نگه داشته و بوهای ناخوشایند را از بین ببرند. این ویژگی به خصوص برای نگهداری مواد غذایی حساس مانند میوهها و سبزیجات بسیار مفید است.
۷. قابلیت انتقال داده ها و هماهنگی با دستگاههای هوشمند:
بسیاری از یخچال و فریزرهای تاپینگ قابلیت ارتباط با دستگاههای هوشمند را دارند. این ویژگی به کاربران امکان میدهد از طریق برنامهها و نرمافزارهای مربوطه، اطلاعات دقیقی از میزان مواد غذایی موجود در داخل یخچال و فریزر را به دست آورند و نیازمندیهای خود را به طور دقیقتر برنامهریزی کنند.
۸. سیستم هشدارها و یادآوریها:
یخچال و فریزرهای تاپینگ معمولاً دارای سیستم هشدارها و یادآوریهایی هستند که به کاربران کمک میکنند تا به موقع اقدامات لازم را برای نگهداری مواد غذایی انجام دهند. به عنوان مثال، هشدارها میتوانند در مورد باز بودن درب، افزایش دما در داخل یخچال، کاهش سطح رطوبت و غیره باشند. یادآوریها هم میتوانند به کاربران یادآوری کنند که مواد غذایی خاصی را مصرف کنند یا تاریخ انقضای آنها را بررسی کنند.
۹. طراحی و فضای داخلی هوشمند:
یخچال و فریزرهای تاپینگ معمولاً دارای طراحی هوشمندی هستند که به کاربران کمک میکند فضای داخلی را به بهترین شکل ممکن بهرهبرداری کنند. این شامل سازماندهی مناسب قفسهها، قابلیت تنظیم ارتفاع قفسهها، وجود سبد و جاهای مخصوص برای نگهداری مواد خاص مانند تخم مرغ، سبزیجات و غیره است. همچنین، برخی از مدلها دارای فضاهای جداگانه برای نگهداری مواد تازه و مواد یخچالی هستند تا عدم تداخل بین آنها را برای حفظ کیفیت غذاها فراهم کنند.
۱۰. کارآیی انرژی:
یخچال و فریزرهای تاپینگ اغلب به طور خاص طراحی شدهاند تا کارآیی انرژی بالا داشته باشند. با استفاده از فناوریهای مدیریت مصرف انرژی، سی
ستم خنک کننده هوشمند و عملکرد بهینه، این دستگاهها سعی در صرفهجویی در مصرف انرژی دارند. این علاوه بر کاهش هزینههای برق برای کاربران، به حفظ محیط زیست نیز کمک میکند.
خرید تاپینگ
مهمترین نکته ای که قبل از خرید هر یک از انواع فریزر تاپینگ ها باید به آن توجه کنید، دقت به ابعاد و شکل ظاهری دستگاه است. علت آن هم این است که هر صنف یا مغازهای، یک متراژ معین و متفاوتی دارد. پس باید با توجه به فضایی که در اختیار دارید، ابعاد دستگاه مورد نیازتان را انتخاب کنید. پس از مشخص شدن ابعاد دستگاه، به تعداد بنماریهای وجود در دستگاه دقت کنید. طبیعتی است که هرچه ابعاد دستگاه بزرگتر و تعداد بنماریها بیشتر باشد، شما میتوانید محصولات متنوعی را تقسیم بندی کنید.
اما اگر مغازه کوچکی دارید باید از خرید تاپبنگ های بزرگ خودداری کنید؛ در غیر این صورت در کوتاه مدت مجبور به تعویض تاپینگ خواهید شد. قیمت یخچال های تاپینگ با توجه به ابعاد و کیفیت متریالی که در ساخت دستگاه به کار رفته، متفاوت است. با این حال نمیتوان هیچ قیمت مشخصی برای آنها در نظر گرفت؛ زیرا با توجه به نوسانات موجود در بازار، قیمت ها روزبه روز در حال تغییر هستند. پس قبل از خرید، به قیمت بهروز دستگاه توجه کنید. برای استعلام قیمت، نیازی به مراجعه حضوری به فروشگاه نیست. کافیست از طریق تماس با کارشناسان فروش ما، اطلاعات مورد نیازتان را کسب کنید.
قیمت فریزر تاپینگ
برای کسب قیمت و مشاوره قبل از خرید می توانید از طریق راه های ارتباطی با متخصصین مستر رما تماس حاصل نمائید.
بهترین فریزر تاپینگ را از کجا بخریم؟
با خیال راحت تاپینگ موردنیازتان را به ما سفارش دهید
در این مقاله سعی کردیم هر آنچه برای خرید فریزر تاپینگ، ضروری است را در اختیارتان قرار دهیم. مجموعه ی ما با مهندسان متخصص در این زمینه و طراحان با تجربه در این کار، توانسته بخش قابل توجهی از نیاز مشتریان را رفع کند. این تیم تخصصی تاکنون سعی داشته تمام مواد اولیه و متریال بکار رفته در محصولات را از مرغوبترین مواد موجود در بازار استفاده کند. پس برای خرید، ابتدا محصول مورد نظرتان را به ما سفارش دهید. در مرحله ی بعد ما با توجه به درخواست و طرح ذهنی شما، توسط مهندسین، محصول را طراحی میکنیم. بعد از آنکه طرح، به تایید نهایی شما رسید، تاپینگ دلخواهتان وارد مرحله تولید میشود. در آخر بعد از مدت اعلام شده، دستگاه مورد نیازتان به دستتان خواهد رسید.
مسترسرما را در اینستاگرام نیز همراهی بفرمائید.
با مستر سرما همراه باشید…
آیا از یخچال تاپینگ بستنی میتوان برای نگهداری از فالوده هم استفاده کرد؟
خیر، زیرا دمای تاپینگها زیر صفر درجه است و مناسب نگهداری از فالوده نیست. این مسئله باعث می شود، تا فالوده یخ بزند و از حالت معمول خارج شود.
تفاوت بین تاپینگ صنعتی و فانتزی در چیست؟
یکی از تفاوتها در کمپرسور آنهاست، کمپرسور تاپینگ صنعتی قویتر است. مورد بعدی ابعاد و تعداد لگنها و بنماریهای دستگاه است. تاپینگ فانتزی کوچکتر و تعداد لگنها معمولاً 6 تا 12 عدد است. در حالی که تاپینگهای صنعتی در ابعاد بزرگتر و تا 20 لگن قابل سفارش هستند.
نظرات مشتریان
اصغری –
کمپرسوری یخچال تاپینگ جذبی هستش یا کمپرسور دار؟
مسترسرما –
دقیق متوجه سوال شما نشدم، با شماره های زیر تماس بگیرید لطفاً تا مشاوره درست نسبت به کار شما بهتون داده بشه.
تلفن: ۷۷۱۶۳۰۶۷-۰۲۱
موبایل: ۴-۰۹۹۱۸۲۰۰۶۰۲
مسترسرما –
دقیق متوجه سوال شما نشدم، با شماره های زیر تماس بگیرید لطفاً تا مشاوره درست نسبت به کار شما بهتون داده بشه.