در این نوشته می خوانیم:
بستنی ساز چیست؟
بستنی ساز یک دستگاه است که برای تهیه بستنی در خانه یا در محل کار استفاده می‌شود. این دستگاه مجهز به قسمت‌هایی مانند مخزن مواد اولیه، مخلوط کن، واحد خنک‌کننده و مکانیزم تهیه بستنی است. با استفاده از بستنی ساز، می‌توانید به راحتی بستنی‌های خانگی با طعم و مواد دلخواه خود را تهیه کنید. فرآیند تهیه بستنی در بستنی ساز عموماً به این صورت است:
ابتدا مواد اولیه مانند شیر، قند، کره، و عصاره‌ها یا میوه‌های تازه را در مخزن دستگاه قرار می‌دهید. سپس با فشار دادن دکمه‌های موجود در بستنی ساز، مواد به خوبی مخلوط می‌شوند. در این مرحله، می‌توانید مواد اضافی مانند آجیل، شکلات، کوکی و… را به مخلوط خود اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن مواد، بستنی ساز شروع به خنک کردن مخلوط می‌کند. این اتفاق عمدتاً به وسیله یک واحد خنک‌کننده در بستنی ساز رخ می‌دهد. در این فرآیند، هوا وارد مخلوط شده و آن را خنک می‌کند، به طوری که بستنی به تدریج جامد می‌شود.
پس از مدتی، بستنی ساز اعلام می‌کند که بستنی آماده است و شما می‌توانید بستنی خود را بردارید و لذت ببرید. با استفاده از بستنی ساز، می‌توانید تنوع بسیاری از بستنی‌ها را تهیه کنید و به طعم و سلیقه خود بپردازید.
بستنی ساز صنعتی چگونه است؟
بستنی ساز صنعتی دستگاهی است که برای تولید بستنی به صورت صنعتی و بزرگترین مقیاس ممکن استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها در واحدهای تولید بستنی و کارخانجات بستنی استفاده می‌شوند و قادر به تولید بستنی به صورت خودکار و پیوسته هستند. بستنی ساز صنعتی مجهز به قسمت‌های مختلفی مانند مخزن‌های مختلف برای مواد اولیه، یک واحد مخلوط کننده برای تهیه مخلوط بستنی، یک واحد برای خنک کردن مخلوط بستنی، و یک سیستم جوشاننده برای ایجاد ساختار و قوام مطلوب در بستنی است.
همچنین، این دستگاه‌ها معمولاً دارای سیستم انتقال خودکار برای ترانسفر بستنی به مراحل بعدی تولید و بسته بندی هستند. بستنی ساز صنعتی به صورت مداوم و بدون نیاز به توقف قادر به تولید حجم بالایی از بستنی است. طراحی این دستگاه‌ها بر اساس استانداردهای بهداشتی و مهندسی صورت گرفته است تا بتوانند به طور ایمن و بهینه بستنی تولید کنند.
همچنین، بستنی سازهای صنعتی اغلب از سیستم‌های کنترل الکترونیکی و نرم‌افزاری پیشرفته برای کنترل فرآیند تولید استفاده می‌کنند. با استفاده از بستنی سازهای صنعتی، تولیدکنندگان قادر به تولید بستنی به صورت مستمر، با کیفیت بالا و با هزینه کمتر هستند. این دستگاه‌ها معمولاً در واحدهای صنعتی بستنی، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها استفاده می‌شوند.
انواع بستنی ساز
بستنی سازها دستگاه‌هایی هستند که برای تهیه بستنی در خانه یا در صنعت بستنی استفاده می‌شوند. این دستگاه‌ها در انواع مختلفی و با قابلیت‌ها و ویژگی‌های متفاوت عرضه می‌شوند. در زیر به برخی از انواع رایج بستنی سازها اشاره می‌کنم:
بستنی ساز یخی: این نوع بستنی ساز بر اساس اصل یخ زدن مخلوط بستنی است. مخلوط بستنی را درون یک ظرف قرار داده و با استفاده از یخ ساز یا آب یخچال، دمای مخلوط را به مقدار خاصی تنظیم می‌کند تا بستنی تشکیل شود.
بستنی ساز کره‌ای: این نوع بستنی ساز با استفاده از فناوری‌های مدرن و تکنیک‌های خاص، به‌جای استفاده از یخ، از کره یخکوب برای ساخت بستنی استفاده می‌کند. این دستگاه قابلیت تهیه بستنی‌های مختلف از جمله بستنی‌های کرمی، سوربه، شکلاتی و… را دارد.
بستنی ساز هوایی: این نوع بستنی ساز با استفاده از هوا و اصل تهویه، بستنی را تولید می‌کند. در این دستگاه، هوا به مخلوط بستنی اضافه می‌شود و باعث افزایش حجم و نرمی بستنی می‌شود. این نوع بستنی ساز معمولاً در صنعت بستنی به کار می‌رود.
بستنی ساز مجهز به کمپرسور: بستنی سازهایی که با کمپرسور مجهز شده‌اند، قابلیت تهیه بستنی در مدت زمان کوتاهتری را دارند. کمپرسور بستنی ساز با تنظیم دما و تزریق هوا، سرعت یخ زدن و تولید بستنی را افزایش می‌دهد.
بستنی ساز دستی: این نوع بستنی سازها به‌طور معمول دستی و بدون نیاز به برق عمل می‌کنند. مخلوط بستنی را درون قسمت مرکزی دستگاه قرار می‌دهید و سپس با چرخاندن دسته‌ی دستگاه، مخلوط را یخ می‌زنید و بستنی را تهیه می‌کنید.
این تنها چند نمونه از انواع بستنی سازها هستند و با توجه به پیشرفت تکنولوژی و نیازهای مختلف مصرف‌کنندگان، ممکن است دستگاه‌های جدیدتر و با ویژگی‌های متفاوتی عرضه شوند.
فرق مدل‌های بستنی ساز چیست؟
مدل‌های بستنی ساز می‌توانند در بسیاری از جنبه‌ها با یکدیگر متفاوت باشند. در ادامه به برخی از فرق‌های اصلی بین مدل‌های بستنی ساز اشاره خواهم کرد:
ظرفیت: یکی از فرق‌های اساسی بین مدل‌های بستنی ساز، ظرفیت آنهاست. بعضی از مدل‌ها ظرفیت بالایی دارند و قادر به تولید حجم زیادی بستنی هستند، در حالی که برخی دیگر ظرفیت کمتری دارند و مناسب برای استفاده در محیط‌های خانگی یا کوچک هستند.
زمان تولید: مدل‌های مختلف با سرعت‌های متفاوتی بستنی را تولید می‌کنند. برخی مدل‌ها دارای سیستم‌های سریعتری هستند که می‌توانند در زمان کوتاهتری بستنی تولید کنند، در حالی که برخی دیگر ممکن است زمان بیشتری برای تولید نیاز داشته باشند.
قابلیت‌های خاص: برخی از مدل‌های بستنی ساز دارای قابلیت‌ها و ویژگی‌های خاصی هستند. به عنوان مثال، بعضی مدل‌ها مجهز به سیستم‌های خنک‌کننده هوا هستند تا بستنی را به خوبی سرد نگه دارند. در عوض، برخی دیگر از مدل‌ها دارای قابلیت تهیه بستنی‌های مختلف مانند بستنی‌های طبیعی، بدون گلوتن یا بدون لبنیات هستند.
کنترل و تنظیمات: مدل‌های مختلف قابلیت‌های متفاوتی برای کنترل و تنظیم بستنی را دارا هستند. بعضی مدل‌ها قابلیت تنظیم شدت مختلف خمیر بستنی، سرعت مختلف پخت و تنظیم مواد مختلف در داخل بستنی را دارند.
ابعاد و طراحی: مدل‌های بستنی ساز در اندازه و طراحی متفاوتی عرضه می‌شوند. بعضی از مدل‌ها کوچک و قابل حمل هستند، در حالی که برخی دیگر از مدل‌ها بزرگتر و برای استفاده در مکان‌های ثابت مناسب هستند.
به طور کلی، انتخاب مدل بستنی ساز بستگی به نیازها و محدودیت‌های شما دارد. لازم است قبل از خرید، ویژگی‌ها و قابلیت‌های مختلف مدل‌های موجود را مقایسه و بررسی کنید تا بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنید.
معیارهای خرید بستنی ساز کدامند؟
معیارهای خرید بستنی‌ساز ممکن است بسته به نیازها و ترجیحات شخصی شما متغیر باشد، اما در کل می‌توانید به موارد زیر توجه کنید:
قدرت موتور: قدرت موتور بستنی‌ساز بر تولید بستنی تأثیر می‌گذارد. موتور با قدرت بالا قادر است مواد تشکیل دهنده بستنی را به خوبی مخلوط و یخ زده و بستنی را به شکل مناسب تولید کند.
ظرفیت: بستنی‌سازها با ظرفیت‌های مختلفی در بازار موجود هستند. اگر شما نیاز دارید تا بستنی برای تعداد بزرگی از افراد تولید کنید، بهتر است یک بستنی‌ساز با ظرفیت بالا انتخاب کنید. در غیر این صورت، بستنی‌ساز با ظرفیت کمتر ممکن است کافی باشد.
زمان تولید: برخی بستنی‌سازها سرعت بیشتری در تولید بستنی دارند. اگر شما به دنبال تولید سریع بستنی هستید، بهتر است یک بستنی‌ساز با زمان تولید کوتاه انتخاب کنید.
عملکرد چندگانه: برخی از بستنی‌سازها قابلیت تولید انواع بستنی‌ها را دارند. آنها می‌توانند بستنی‌های خام، بستنی‌های ساده، بستنی‌های با مزه‌های مختلف و حتی بستنی‌های سالم مانند بستنی‌های تازه میوه‌ای را تهیه کنند. اگر شما به دنبال گزینه‌های چندگانه هستید، مطمئن شوید که بستنی‌ساز انتخابی شامل این ویژگی‌هاست.
کیفیت ساخت: بهتر است بستنی‌سازی را که از مواد با کیفیت ساخت برخوردار است و دارای طراحی محکم و قابل اعتماد است انتخاب کنید. بستنی‌سازهایی که از جنس فلزی قوی و قابل شستشو هستند، معمولاً برای مدت طولانی‌تری دوام می‌آورند.
سهولت استفاده و تمیزکاری: بستنی‌سازی که آسان در استفاده و تمیزکاری باشد، تجربه خرید خوبی را به شما ارائه می‌دهد. مطمئن شوید که بستنی‌سازی که انتخاب می‌کنید، دستورالعمل‌های ساده و روشنی برای استفاده و تمیزکاری دارد.
قیمت: قیمت همواره یکی از عوامل تأثیرگذار در فرآیند خرید است. مقداری از بودجه خود را برای خرید بستنی‌ساز در نظر بگیرید و یک گزینه مناسب را بر اساس آن انتخاب کنید.
از طرفی، ممکن است معیارهای دیگری هم برای شما مهم باشند مانند برند معتبر، نظرات مشتریان، گارانتی و خدمات پس از فروش. به هر حال، با توجه به این معیارها، می‌توانید بستنی‌ساز مناسب برای خود را انتخاب کنید.
شما می‌توانید برای شناخت بیشتر با انواع یخچال‌ها وارد سایت مستر سرما شوید و در صورت نیاز به راهنمایی از کارشناسان ما کمک بگیرید.
